benvenuti da libero a i tre pini
Cucina toscana, ospitalità autentica
È storia... alle porte del chianti, nella magnifica cornice trecentesca di Villa Alinari, tra spessi muri di pietra e grandi portoni in legno. In origine “casa da signore”, poi trasformata in colonica “osteria & stazione di posta” lungo la strada del vino chianti, è stata adesso splendidamente restaurata per ospitare il ristorante I Tre Pini… e continuare la rustica e raffinata cucina tradizionale toscana.
Nel rispetto del valore delle materie prime, della stagionalità, dei sapori della tradizione, reinterpretando forme e sperimentando gusti e abbinamenti, abbiamo creato un luogo dove, insieme al cibo, viene servito il sorriso. Per farlo uniamo tanta ricerca, applicazione, intuito e passione.
Tartare di filetto - Battuta di manzo con dressing all’avocado, chips di pane e pomodorini confit.
Degustazione Toscana - Selezione di salumi toscani, giardiniera, polentina fritta e pecorini con miele e mostarde.
I Coccoli - Tagliere con Crudo di Norcia, Coccoli e stracchino cremoso.
Peposo all’Imprunetina - Carne scelta di manzo, vino rosso, pepe nero e fuoco lento.
La Pizza di Enzo Paladino
Maccheroncino alla carbonara di carciofi - Pasta fresca alla carbonara con carciofi freshi spadellati
Fagottini pere & pecorino - Pasta fresca con ripieno di pere e pecorino in crema di gorgonzola e noci.
Pici alla norcina - Pici con salsiccia, fonduta di gorgonzola e tartufo.
Tortello sul ragù di coniglio - Tortello con ripieno di patate e ragù di coniglio in bianco, olive taggiasche e timo.
Bistecca alla Fiorentina - Selezione di scottona Nazionale, scottona Iberica, scottona Irlanda a Monella Alpina.
Filetto Bruno con cipolla caramellata e fondo bruno